夏季养生保健菜谱的做法

时间:2016-12-08 17:16:43 作者:azg168 祥安阁风水网

  吃的健康对于我们来说也是很重要的,毕竟饮食是决定我们健康的一大要素,如何吃才是最健康的也是人们一直以来都关心的一个话题,而其实专家早已推出了很多养生保健的食谱;那么夏季养生保健菜谱的做法有哪些呢?下面是小编整理的相关文章,让我们一起来看看吧!

夏季养生保健菜谱的做法

夏季养生保健菜谱的做法

  夏季养生保健的菜谱做法揭秘

  1、木耳大枣粥:香糯米150克,黑木耳30克,大枣20颗,葡萄干、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖,煮沸后成粥。此粥能润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心。

  2、五彩虾仁粥:糯米150克,鲜虾仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50克,精盐、葱花少许。将糯米洗净,鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净,香菇、胡萝卜切碎,先将糯米文火煮20分钟成粥状,再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜,煮沸5分钟后即成。此粥鲜香滑润,能滋养肝肾,润燥滑肠。

  3、山药枸杞粥:粳米150克,山药200克,枸杞50克,白糖适量。将粳米洗净,山药去皮洗净切小块,文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口,能消除疲劳、补血明目。

  4、五谷养生粥:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。将准备好的荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁等洗干净后放入水中浸泡大概两小时左右,再把桂圆去壳,红枣、粳米等洗干净后备用;将刚准备好的材料都一起放入高压锅中,放入1500ml的水盖盖压阀,等到大火喷气后再关火关火。待气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。这样三次后就可以食用了;如果是喜欢吃甜食的人群,则可以在吃的时候稍微加点糖,但在加糖的时候要注意最好是放红糖,这样才更具有补血益气的效果。

  

  夏季食疗养生菜谱的做法有哪些

  莲子猪肚

  原料:猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

  制作:先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

  功效:益气补虚、健脾益胃。

  应用:脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

  枸杞肉丝

  原料:枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。

  制作:将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。

  功效:补血滋阴、抗老益寿。

  应用:阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘,以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。

  玄参炖猪肝

  原料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

  制作:将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。

  功效:滋阴、养血、明目。

  应用:肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症,以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

  荷叶荔枝鸭

  原料:鸭子1只(约1000-1500克),荔枝250克,瘦猪肉100克,熟火腿25克,鲜荷花1朵,料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

  制作:将鸭子宰杀后,除尽毛,剁去嘴、脚爪,从背部剖开,清除内脏,放入沸水锅中氽一下,捞出洗干净,荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。

  功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿。

  应用:阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。

  鲫鱼黄芪汤

  原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。

  制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

  功效:补中益气、升举内脏。

  应用:中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠,以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。

  沙参百合鸭汤

  原料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。

  制作:先将鸭肉洗干净,切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肉。

  功效:滋阴清热、润肺止咳。

  应用:肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。(风水www.azg168.cn)

  

  几款夏季养生保健的菜谱做法推荐

  1 烙槐花饼

  【食材】槐花500克、鸡蛋1个。

  【做法】

  ①槐花控去大部分水。鸡蛋打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒入盛槐花的盆中,搅匀;

  ②面粉均匀撒入盆中,与槐花搅成稠糊状;

  ③平底锅加少量花生油、烧热,将调好的槐花糊倒入锅内,均匀摊开煎烙;

  ④待下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面;

  ⑤将火调小,反复两面烙,烙至两面深黄,内里已熟时,直接上盘。

  【功效】凉血止血、清肝泻火。

  2 菠菜饺子

  【食材】菠菜600克,白面350克,瘦肉145克。

  【做法】

  ①菠菜放入榨汁机榨出汁;猪肉剁成碎末,加入调料作成饺子馅;

  ②将面粉和菠菜汁揉匀,擀成饺子皮;

  ③包饺子、下饺子。

  【功效】养血敛阴。

  3 藕汁蒸蛋

  【食材】藕600克、鸡蛋1-2个。

  【做法】

  ①用果汁机将600克鲜藕榨汁后,取汁备用;

  ②鸡蛋取蛋清,用筷子调散,倒入藕汁,搅匀;

  ③放入食盐和猪油调匀后,置入蒸笼中,用大火蒸15分钟左右即可。

  【功效】健脾、开胃、生津、养血。

  4 鲫鱼黄芪汤

  【食材】鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。

  【做法】

  ①将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;生姜、细葱洗净切碎备用;

  ②黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;

  ③将药袋入锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮;

  ④待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

  【功效】补中益气、升举内脏。

  5 槐花清蒸鱼

  【食材】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量。

  【做法】

  ①将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入盘中;

  ②加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟;

  ③放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。

  【功效】补中益气。

  

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